Собранные ягоды оставить при комнатной температуре на 24 часа,залить небольшим количеством воды,нагреть до 80-90 градусов в течение 5-7 минут и энергично перемешать деревянной лопаткой,чтобы отделить мякоть от косточек. После этого протереть через сито,добавить 1 л воды и 1 кг сахара на 1 кг мякоти,варить до нужной густоты и разлить в бутылки для хранения.
ПРЯНИК С ЧЕРЕМУХОЙ
Сухую черемуховую муку перемешать с пшеничной мукой в равных количествах и дальше,пользуясь общепринятой технологией,выпекать пряники.
